前陣子騎車回來喉嚨就不太舒服，加上過幾天後又去唱卡拉OK唱了快五個小時，隔天一起床就完全失聲了。過了半天後才勉強可以講話，但聲音還是相當沙啞，而且無法使用假音。上網查了點資料之後，便騎車到河對岸的88超市採購食材，煮了這羅漢果菊花茶，天天當白開水喝，很快聲音就恢復得差不多了。

作法相當簡單，把杭白菊花、枸杞、甘草和羅漢果(敲破)加水煮滾後，小火燜煮15-20分鐘即可，還可回沖兩次左右。我並沒有精確測量比例，只隨便抓一下。雖然煮完色澤看來像咖啡一樣，但由於除了菊花外另外三味都是甜的，煮出來的茶汁相當甘甜可口，而且喝後還會回甘。若菊花放太多可能會偏苦。

根據本草綱目記載，菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效；枸杞滋腎、潤肺、明目。甘草性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。而羅漢果性甘涼，清熱潤肺，滑腸通便。用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

記得從小身體有什麼疑難雜症，除非相當緊急，否則家人都盡量帶我看中醫；來美國以後，因為醫療費用高，很多人生病都自己買成藥吃，但說實在的我還是不敢隨便買了什麼成藥就吃，畢竟很多西藥都是對症下藥，治標不治本。所以已經養成習慣，身體有什麼症狀，網際網路這麼方便的年代，用Google搜尋一下就知道是什麼問題、如何食療或吃什麼中藥來改善。記得上次吃羅漢果大概是小學或幼稚園時候了，只記得那時候中藥店的醫師從盒子裡拿出一顆像百香果的東西，請我們煮來吃，吃起來甜甜的。這時就很慶幸自己住在波士頓這個華人很多的大城市，中國超市什麼都買得到，連羅漢果也有，而且相當便宜、三顆只要兩塊錢。

小時候就很好奇為什麼羅漢果吃起來是甜的，又不是砂糖那種甜；最近藉此機會又查了更多資料，發現羅漢果甜味的主要成份是羅漢果甜苷(mogroside)，乃一種糖苷類化合物，與一般糖類的分別，在於糖苷類的分子除了糖類外，還連接著非糖類的化學結構。由於羅漢果甜苷並不會被唾液或口腔中的細菌分解出糖類，故不會造成齲齒；而且因為甜度高達蔗糖的三百倍左右，相當低的濃度就可造成甜味，故也可當作糖尿病患者的代糖使用，而不致使血糖上升。由於羅漢果只生長在中國西南部地區(廣西為主)，故儘管可以作為健康的代糖來源，但在西方直到近期才開始流行；尤其羅漢果除含有甜苷外，還有其他味道的化合物相互影響，量產羅漢果甜苷作為代糖的技術，在1995年才被寶鹼公司(P&G)取得專利。

總而言之，這帖羅漢果菊花茶似乎對身體滿有益處，潤喉、明目、養肝；除了最近聲音沙啞喉嚨不舒服外，爆肝熬夜做研究、眼睛看電腦跟實驗儀器過度使用，都剛好是我的問題。唯一的副作用大概就是甘草的異黃酮會造成男性睪固酮降低，但這似乎要高劑量長期服用才會有影響吧，而且我也不在乎這個~